Vegan

Lunch Vegaz bietet vollwertige Mahlzeiten in höchster Bioqualität mit hohem Vitamin- und Nährstoffgehalt an, sa

In Rothenklempenow hat Lunch Vegaz seinen Sitz. Dort wird nun kräftig investiert.

GELD FÜR START UP

Bio-Hersteller aus Rothenklempenow bekommt Millionen fürs Wachstum

Das Unternehmen Lunch Vegaz mit Sitz in Rothenklempenow bekommt 2,5 Millionen Euro Investmentkapital. Das junge Unternehmen will kräftig wachsen.

Peggy Braun hat ihre Ernährung nach der Geburt des ersten Kindes total umgestellt. Sie bereut das nicht, sondern ermunter

Sie ernährt sich zu 98 Prozent pflanzlich.

ALTERNATIVE LEBENSWEISE

Zweifach-Mama schwört auf vegane Kost

Peggy Braun (39) aus Prenzlau ist überzeugt, dass falsche Ernährung krank macht und die richtigen Lebensmittel zur Gesundung beitragen.

Christopher Lenz

Vegan und Leistungssportler – passt das zusammen?

Ein wenig Brot mit Avocado-Creme, etwas Tomatenaufstrich, dazu Müsli mit Mandelmilch – etwa so sieht die erste Mahlzeit aus, die Christopher Lenz an einem normalen Trainingstag zu sich nimmt.

Milchalternativen

Sabine Offenborn

Dinkelpancakes

Stracciatellaeis

Mandelmilch mit Kurkuma

VON MANDEL BIS LUPINE

Wenn die Milch nicht von der Kuh kommt

Pflanzendrinks gehören mittlerweile in den meisten Supermärkten und Drogerien fest zum Inventar. Auch in Cafés ist der Kaffee mit Sojamilch heute kein Exot mehr auf der Karte.

Fleischersatz

Sind Pflanzen das bessere Schnitzel?

Flammen lecken am Burgerpatty, das Fett brutzelt hörbar: Optisch unterscheidet sich die Burger-Werbung kaum von den PR-Filmen großer Fast-Food-Ketten.

Im Blutspende-Zentrum der Universität Greifswald (Archiv)

Mehr Veganer und Alte, weniger Blutspenden

Die Blutspendeorganisationen in Mecklenburg-Vorpommern suchen dringend neue Spender. Viele Menschen können gar nicht spenden: Gründe sind, Alter, Ernährung oder Urlaubsreisen.

An einem sogenannten Extruder im Hochschullabor demonstrieren die Studenten des Jackfruit-Teams, wie sie aus der asiatischen F

Die Jackfruit frisch aufgeschnitten: In unreifem Zustand ist das Fruchtfleisch fasrig und erinnert in seiner Konistenz an H&uu

Jackfruit-Team (v.l) mit Unternehmensgründer Stefan Fak, Benjamin Harloff, Professorin Beatrice Großjohann, Sebasti

Je größer, desto intensiver der Geschmack. Das Fleisch der reifen Jackfrucht erinnert an eine Mischung aus Mango, A

Neubrandenburger forschen am Fleisch, das auf Bäumen wächst

Der Hunger auf veganen Fleisch-Ersatz wächst. An der Neubrandenburger Hochschule wird an Produkten geforscht, die aus der Jackfrucht entstehen sollen und – richtig zubereitet – tierisch schmecken.

Titelseite: Uckermark Kurier

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Currywurst

MEHR PLATZ FÜR VEGGIE-PRODUKTE

Das Ende der Currywurst bei der Rügenwalder Mühle

Egal, ob die Currywurst nun im Ruhrpott erfunden wurde oder doch in Berlin, aus einem Ort kommt Deutschlands wohl beliebtester Imbiss jetzt nicht mehr: In Bad Zwischenahn hat die Rügenwalder Mühle zum

Finger

TOCHTER KAUM ENTWICKELT

Eltern wegen streng veganer Ernährung des Kindes verurteilt

Wegen der streng veganen Ernährung seiner kleinen Tochter ist ein Elternpaar aus Australien zu jeweils 300 Stunden gemeinnütziger Arbeit verurteilt worden.

Experten empfehlen bei Kleinkindern eine ausgewogene Ernährung. Dabei komplett auf tierische Produkte zu verzichten, ist

UNTERENTWICKELTES KIND

Eltern für vegane Ernährung der Tochter verurteilt

Ein Paar hat ihr Baby die ersten 18 Monate lang streng vegan ernährt, also ohne jegliche tierische Produkte. Das Kind musste ins Krankenhaus und die Eltern vor Gericht.